燃料有限时，控制火力就是控制储备的寿命。会控火和不会控火，同样一堆柴能差出一倍天数。
立即知道
火力 = 燃料供给 × 通风量
调控手段只有三个：
| 想要 | 动作 |
|---|---|
| 调大 | 添细柴、开大进气、架空燃料 |
| 调小 | 停止添柴、压小进气、让火烧透 |
| 维持中火 | 粗柴慢喂、进气半开 |
第三个常被忽略的手段：锅与火的距离。外焰温度最高，锅底架在火苗尖端——同样的火，差几厘米，传热完全不同。
怎么做
按用途定火力
| 用途 | 火力 | 燃料策略 |
|---|---|---|
| 烧水、快炒 | 大火 | 细柴、架空、全开进气，短时高输出 |
| 焖、炖、煮粥 | 中火转微火 | 粗柴慢喂，水开即压火 |
| 取暖过夜 | 微火（闷烧） | 大块实柴 + 极小进气 |
| 烘干、保温 | 余火 | 不添新柴，用余烬 |
压火与封火
- 压火：灰烬覆盖火面、或码放大块实柴，同时关小进气——减慢燃烧，不是灭火；
- 封火过夜（炉具）：燃烧层用灰半埋、进气压到最小，第二天扒开加柴复燃；
- 压火 ≠ 熄火：封火状态仍在燃烧，仍然产生一氧化碳，见 室内用火风险。
效率自检
火苗应舔在锅底，不是绕锅边往上蹿。
- 火苗高出锅底很多 → 热在加热空气，调低锅或减柴；
- 火苗够不着锅底 → 调高锅或加大火力；
- 火苗被锅压得发暗冒烟 → 缺氧，架空燃料或开大进气。
注意
- 不要用水把火调小——浪费热量还有蒸汽烫伤风险。
- 超过通风能力的柴只会压低火温、增加烟，不为"旺"一味加柴。
- 封火过夜前确认通风仍在——密闭房间封火是最典型的一氧化碳场景。
- 火力突然变大且持续，多半是燃料塌落露出新通风道——看一眼火是不是要跑出范围。