同样一堆柴，效率差能差出数倍。效率不是"烧得旺"，是让热量进锅，而不是上天。
立即知道
开放火堆的热量，大部分随烟和热气流散走。效率手段的原理只有一个：减少旁路损耗。
按投入产出排序：
| 手段 | 投入 | 效果 |
|---|---|---|
| 盖锅盖 | 零 | 缩短加热时间 |
| 挡风 | 一块板 / 石垒 | 风里烧火损失极大，挡风立竿见影 |
| 水量按需 | 零 | 烧 1 L 和 3 L 的燃料差三倍 |
| 换炉具 | 一次搭建 | 长期收益最大，见 简易炉具 |
| 焖制代替久煮 | 零 | 水开后关火焖，用余热完成 |
怎么做
做饭流程里的效率习惯
- 先想后烧：这一餐几个锅、什么顺序，一次生火全部完成；
- 容器匹配火力：小锅不架大火上；
- 盖子常备：没有锅盖用盘子、木板压湿布；
- 豆类杂粮先浸泡再煮，时间大幅缩短；
- 利用余热收尾：粥饭沸腾后移到余烬上焖熟。
自检
每次烧完问一句：这堆火有多少热真的进了食物？
- 火苗舔锅底 → 对了；
- 火苗绕锅边蹿 → 锅小火大，浪费；
- 风把火焰吹歪 → 缺挡风；
- 水开前烟特别大 → 柴太湿，见 干燥燃料。
注意
- 效率不能牺牲安全：挡风板用不可燃材料；不为省燃料在密闭空间压火取暖。
- 沸腾之后再大火只是把水烧掉。
- 减水量要有度，水太少会糊底烧穿锅。
- 边界：本节点讲怎么烧；一份热多做几件事见 热量利用；留住热见 保温与节能；燃烧完全程度见 燃烧效率（L4）。