手是最常见的病菌搬运工。脏手碰食物、碰嘴，就把粪便里的病菌送进肚子。
立即知道
四个时刻必须洗手，一次都不能省：
- 排便、排尿、碰过粪便之后；
- 做饭、接触食物之前；
- 吃饭之前；
- 处理伤口、碰病人或婴儿之前之后。
怎么做
有水时
- 用流动的干净水冲，加肥皂或草木灰搓；
- 重点搓：指尖、指甲缝、指缝、手背、手腕；
- 搓到起沫，再冲干净；
- 没毛巾就用干净布擦，或甩干、晾干——湿手更容易沾脏。
没水或水不够时
洗手优先用干净水，脏水洗了等于没洗。实在没水：
- 用草木灰搓手，再抖掉——灰能去油去污，也有一定杀菌作用；
- 用干净的细沙或土反复搓，再抖净；
- 用酒精或高浓度酒涂手——没肥皂时的替代；
- 至少做到：不干净的手不碰食物、不碰嘴。
注意
- 肥皂只剩一点时，优先用在「做饭前、饭前、便后」，其他时候用灰或水冲。
- 指甲要剪短——指甲缝是最藏污纳垢、最难洗的地方。
- 手上有伤口，更要洗，伤口别碰生肉、粪便，见 伤口处理与包扎。